3月26日，台湾省百吉厨电发布了第4代抽油烟机K0101跨界上市的消息，这勾起了小编的好奇心。如果说这是第4代，那前面就有三代咯，于是，一向具有求知欲的小编，翻箱倒柜找出了中国油烟机的发展简史，一起看看吧。

时间回到上世纪70年代，油烟机已经在国外普及，而彼时的红色中国，人们还只能拿出革命般的激情，冒着漫天的油烟，在厨房中做着饭菜。这让外出参访了慕里黑博览会的有关人士大受刺激，决定搞出中国的油烟机。

(图片来源：百吉厨柜公众号，侵删)

时间很快翻到了80年代，改革开放的春风，为大陆的技术攻关人员送来了一台来自台湾省的样机。凭籍着样机的指引与工作人员昂扬的革命斗志，1984年7月，大陆第一台外排式吸油烟机在上海试制成功，同年12月投入生产，当年就量产了629台。

烟机的成功，像极了星星之火，迅速从上海燃遍全国。在整个上世纪80年代，先后有深圳沙头角粤海家电五金总厂、上海航海仪器厂、哈尔滨不锈钢制品厂、广州五金工具厂、武汉日用五金研究所投入到烟机的研发与生产当中。到80年代末期，我国油烟机生产企业已经发展到76家，年产量超过130万台。

到了90年代，烟机逐步走进中国家庭，帅康、老板、方太、百吉、樱花等品牌快速崛起，并在一定范围内逐步建立起了优势，产品也进入快速迭代期，中国的烟机行业步入群雄逐鹿、百家争鸣的时代。30余年间，中国的烟机完成了3次迭代。

第一代中式烟机

现在回头看来，“敦实厚重”的中式烟机，颜值表现确实很LOW，但确实是立下了横刀立马、勇立潮头的表率作用，躺在军功薄上不思进取的排风扇逐步被赶出了厨房。外形憨厚、工艺简单，售价相对低廉的第一代烟机很快为广大家庭所喜爱。

(图片来源：百吉厨柜公众号，侵删)

第二代欧式烟机

中式烟机的好景不长，蜜月期结束后，第一代的烟机就从获赞无数变为处处差评。易碰头，噪音大，油烟不分离导致出现滴油现象，难清洗等。时尚漂亮的欧式烟机很快俘获了消费者的芳心，中式烟机逐步为市场淘汰。

欧式烟机，源于欧洲厨房，外形靓丽、造型多变，分作弧形玻璃型、T型、塔型三种类型。在控制滴油、油杯拆卸方面做得很好，直到现在，还有不少欧粉存在。

(图片来源：百吉厨柜公众号，侵删)

第三代侧吸式烟机

欧式烟机也确实是傲娇了相当长的时间，但终也逃不脱时代的选择。欧式烟机一般距离灶台70cm，这显然不对中式厨房的胃口，学学欧式小资的样子做做饭菜还好，一旦真刀＊＊的拉开架势，开动一顿中式爆炒大餐，欧式烟机就只能瞬间油腻着望烟兴叹了。

这个时候，粉面小生侧吸式烟机登场了。此处可以有掌声！这款烟机是首款针对中国人烹饪习惯研发，油烟稍一升腾就能瞬间秒吸。

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随着侧吸式烟机的走红，大火力燃气灶也粉墨登场，带粉无数，成为中式厨房的当家花旦。从此，侧吸式烟机与大火力燃气灶，这两个暴脾气的家伙，常常成双入对的出现在中式厨房，卿卿我我、你侬我侬，直让小火慢炖、不温不火的厨房好不羡煞。

总体的来说，第三代侧吸式烟机的表现趋于完美，但也终有曲终换机的时候。从第一代算起，烟机发展至今已有30余年，从第一代中式烟机，到第二代欧式烟机，再到第三代侧吸式，三代烟机各有特色，但越来越多中国家庭喜好爆炒烹调并对健康提出了更高的要求，第四代跨界烟机的时代就此来临。

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